西式月餅爭寵中秋

　　筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，皇家、笑蕾、元祖、好世界等不少知名的西點店都推出了西式月餅。這些西式月餅不僅餡料采用法式鵝肝、北海道牛奶、奶酪芝士、紅酒、玫瑰、巧克力等西點原料，而且在月餅的皮料上，很多月餅也變換成西點的卷酥、糯米、蛋糕，甚至脆皮威化也被一家冷飲企業(yè)用來做冰淇淋月餅的外皮。在星巴克咖啡店，筆者還見到了星巴克咖啡配搭巧克力榛子脆、五谷雜糧、沁心水果等多種食材的純西式月餅。

　　洋月餅定價有點高

　　不過，筆者也了解到，西式月餅在價格上也要比傳統(tǒng)口味的月餅高不少。如一只重50克的法式鵝肝月餅售價7元，奶酪芝士要10元一個，咖啡口味則高達(dá)二三十元一個。六個裝的普通禮盒月餅，售價基本在200元至300元，而高檔禮盒則要賣到500元甚至700元。“西式月餅用料更講究。

　　像不少西式月餅的皮料是用進(jìn)口核桃粉制成，而不是傳統(tǒng)的面粉;奶酪、現(xiàn)磨咖啡、鵝肝、巧克力等餡料的造價也不低。”一家西餅店的銷售人員告訴筆者，雖然西式月餅的價格較高，但嘗鮮的年輕人非常多，除了口味和樣式新穎獨特外，用料更營養(yǎng)健康也是受追捧的原因，“送禮顯得更時尚上檔次，所以禮盒預(yù)訂情況比較好�！�

　　傳統(tǒng)月餅依然走大眾路線

　　采訪中，筆者還發(fā)現(xiàn)，雖然逐漸流行的西式月餅高價不愁賣，但總體來看，依然唱市場主角的傳統(tǒng)月餅價位普遍偏低。家樂福超市內(nèi)，月餅禮盒價位從38元起，多數(shù)在100元左右�！澳壳斑M(jìn)場的主要是本地散月餅和我們超市自制的禮盒月餅，高檔盒裝禮品月餅估計要等到9月才開始入市�！睋�(jù)家樂福超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年中秋節(jié)與國慶超長黃金周重合，相關(guān)的月餅等禮品的銷量應(yīng)該不錯。但考慮到金融危機(jī)的影響，廠家和商家都不看好高端的傳統(tǒng)月餅禮盒的銷量，“從散裝月餅上市以來，每天銷售額都在3000元以上。月餅面對的主要還是普通消費者，‘買給自己吃的’、20元左右一斤的月餅最受歡迎。”